ジャガイモはゆでたりして火を通す。
写真は圧力釜で５分くらい蒸したもの。

皮をむき、つぶす。
マヨネーズ、牛乳、塩コショウを入れて、混ぜる。

茶わん蒸しの中に入れる。

卵を入れる。
黄身を２か所くらい指す。

ふたをして、１０分くらい湯煎。

少し隙間があったためか、１０分で白身が固まらず。

圧力鍋に入れ替え、普通の鍋の蓋をして、５分くらい湯煎。
ラップをかけるといい。

白身が固まったら、出来上がり。