ビニール袋にスライスした大根、塩、和風顆粒だし、砂糖酢を加えてもみ込み、少し重石をかけ1時間〜ほど置く。

トマトのソースに切ったしその葉を混ぜて、塩とコショウで味を整えて、漬けた大根の上にかけて食べる。