大根は皮をむき、5mm厚さの半月切り。豚バラは長さ5cmくらいに切り、◎の下味をもみ込む。
調味料は混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し大根を2分ほど炒める。塩ひとつまみを振り水30mlを加え、フタをして5分蒸し煮する。

フタを開け水分が残っていたら火を強め水気を飛ばす。
中火に戻し、大根を端に寄せ、空いた所で豚バラを炒める。

肉の色が変わったら、調味料を加え全体を炒め合わせる。
器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを散らす。