大豆もやしのナムル
yummyp @cook_40090270
韓国料理の定番中の定番、大豆もやしのナムル。ごまの香りが食欲をそそります＾＾
このレシピの生い立ち
あまりにもポピュラーな料理なので・・特にありません。
大豆もやしのナムル
韓国料理の定番中の定番、大豆もやしのナムル。ごまの香りが食欲をそそります＾＾
このレシピの生い立ち
あまりにもポピュラーな料理なので・・特にありません。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆もやしを洗います。きれいに仕上げるにはひげを除くといいですが、ひげにはビタミンＣが多いのでそのまま使うのがおすすめ。
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- 2
鍋に塩少々（分量外）ともやしがつかるぐらいの水を入れて火にかけます。
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- 3
沸騰したらもやしを入れ、ふたをしないで３～４分ゆでます。途中ひっくりかえして。
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- 4
食感が残る程度にゆでたら、ザルに上げて冷水ですすぎ、水気を切ります。
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- 5
ぎゅっと絞ってしまうと繊維がつぶれるので、布やキッチンタオルを使って優しく水気を除きます。（布を手に当てて和えるように）
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- 6
粉唐辛子をいれて全体にムラなくなじませたら、残りの☆を加えて和えます。味を見てよければ出来上がり！
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- 7
※薄いと感じる場合は塩を、辛さが足りない場合は粉唐辛子を加えて調整してください。
- 8
※辛くしたくない場合は、唐辛子抜きで作ります。
コツ・ポイント
もやしは臭みが出るので、フタをしないでそのままゆでます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20437634
