捨てないで！甘エビの頭で美味なアヒージョ
るあんだ @cook_40061427
クックパッドニュースの「甘エビ絶品レシピ」にご掲載頂きました。ありがとうございます！ 歯ざわりパリパリ！ お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
もったいないけれど捨ててしまう甘エビの頭ですが、丸ごと食べたらおいしいのではと、アヒージョにしてみました！ 美味です！ 今まで捨てていたことが悔やまれます・・・(;'∀')
捨てないで！甘エビの頭で美味なアヒージョ
クックパッドニュースの「甘エビ絶品レシピ」にご掲載頂きました。ありがとうございます！ 歯ざわりパリパリ！ お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
もったいないけれど捨ててしまう甘エビの頭ですが、丸ごと食べたらおいしいのではと、アヒージョにしてみました！ 美味です！ 今まで捨てていたことが悔やまれます・・・(;'∀')
作り方
- 1
小鍋にオリーブオイルを大さじ1程度入れ熱し、ニンニクと鷹の爪を加えて弱火で香りを出す。
- 2
香りが出たら甘エビの頭を入れ、ひたひたになる程度までオリーブオイルを追加する。
※目玉を取り除くと、油はねが減ります! - 3
はじめは中火で、パチパチと音がしてきたら弱火にして煮る。
- 4
たまにかきまぜながら、全体的にグツグツして、エビがこんがりしてきたら塩コショウで調味して完成！
- 5
丸ごとでリッチに作っても美味です！
nekolandさまが、アレンジしてくださいました(≧∀≦)
コツ・ポイント
オーブンに入れてもいいと思いますが、ガスコンロでグツグツさせてもいい感じにできあがります。
仕上げにパセリをふったり、バケットを添えるとプロっぽい出来栄えに！ ワインにもビールにもあいますよー！
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