鮭と万願寺とうがらしの豆乳ソース焼き♪
クックJKXBT4☆ @cook_40088985
優しい和風のソースとししとうがマッチ〜♡
このレシピの生い立ち
万願寺とうがらしのでっかさは「バクって食べても本当に大丈夫？汗」という感じがあるので、丸ごと良く見えて余り形が崩れない様にしたメニューにしたかったので♪
鮭と万願寺とうがらしの豆乳ソース焼き♪
優しい和風のソースとししとうがマッチ〜♡
このレシピの生い立ち
万願寺とうがらしのでっかさは「バクって食べても本当に大丈夫？汗」という感じがあるので、丸ごと良く見えて余り形が崩れない様にしたメニューにしたかったので♪
作り方
- 1
生鮭は塩をふって少し置いてから、ペーパータオルで拭いておく
- 2
万願寺とうがらしのヘタをとる
- 3
鮭ととうがらしを耐熱皿に並べて酒を少し振りかける(あればホワイトペッパーも)。
- 4
豆乳ソース(小麦粉の量で調整し好みのかたさに作っておく)に粉チーズを加えて混ぜてから上にかけて、オーブンなどで火を通す。
- 5
焼きあがる頃にパン粉を振りかけて、再びオーブンへ。軽く焼き色を付けて完成。
コツ・ポイント
生でも美味しい万願寺とうがらしですが、鮭はちゃんと火が通るように極薄のを使います。豆乳ソースを作る時は火にかける前に良く混ぜておくとダマになりません。白だしの塩味が決め手なので、しっかりめの濃さにすると良いです(我が家は超薄味ですが)。
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