簡単!欧米風とり天!?チキンフィンガー

Name: 簡単!欧米風とり天!?チキンフィンガー
Yield: 約2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(250～300g); 塩 小さじ1/4; ヨーグルト(プレーン) 大さじ3; 牛乳 大さじ2; 小麦粉 大さじ5; ハーブソルト 大さじ1弱; 砂糖 ひとつまみ; 粗引き胡椒 少々; パプリカパウダー 小さじ1/2; カイエンヌペッパー(※辛いのでお好みで) 2～3振; サラダ油(揚げ油) 適量

フォレストヒル @ryo_foresthill

欧米のキッズメニューで良く見かける鶏ムネ肉のフライドチキン｡
バターミルクの代わりにヨーグルトで漬けてお肉も柔らか♪
このレシピの生い立ち
軽めのフライドチキンが食べたく､ふとイギリス滞在時のファストフード店のメニューを思い出し､常備のある物で作った所◎でしたので･･!

簡単!欧米風とり天!?チキンフィンガー

フォレストヒル @ryo_foresthill

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材料

約2人分

鶏肉下味
鶏むね肉 1枚(250～300g)
塩小さじ1/4
ヨーグルト(プレーン) 大さじ3
牛乳大さじ2
衣の材料
小麦粉大さじ5
ハーブソルト大さじ1弱
砂糖ひとつまみ
粗引き胡椒少々
パプリカパウダー小さじ1/2
カイエンヌペッパー(※辛いのでお好みで) 2～3振
他
サラダ油(揚げ油) 適量

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作り方

1

鶏むね肉は厚さが有る場合は半分に開き､縦4～5cm、厚さ1～2cm位に細めにカットして､塩を振り軽く揉む｡
2

ボウル又はビニール袋にヨーグルトと牛乳を入れ混ぜ合わせ､1の鶏肉を加え1時間～一晩冷蔵庫で寝かす｡
3

衣の材料を小ボウルに入れ良く混ぜ合わせる｡
混ぜたら2に加え7～8割程度鶏肉と馴染ませ揉む｡
4

フライパンに油を入れ熱し､170℃位の温度で3分位揚げ､再度180℃位の温度でサッと二度揚げして完成｡

コツ・ポイント

揚げる際は､あまり菜箸等で触れないようにして揚げて下さい(衣が剥がれ易くなるため)｡

できれば二度揚げした方がカラッと美味しく仕上がります｡

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つくれぽ

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2015/01/16 15:12に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

とり天鶏肉ハーブ牛乳ヨーグルト小麦粉鶏胸肉

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