糸こんにゃくと真たらこの炒め和え
うさぎのうちゃこ♪ @cook_40070553
糸こん＆真たらこの相性抜群！酒の肴にもいいし、ご飯にかけて食べても絶品☆
このレシピの生い立ち
子供の頃から祖母が作ってるのを食べていたので、なんとなく作るようになってました(^^)
糸こんにゃくと真たらこの炒め和え
糸こん＆真たらこの相性抜群！酒の肴にもいいし、ご飯にかけて食べても絶品☆
このレシピの生い立ち
子供の頃から祖母が作ってるのを食べていたので、なんとなく作るようになってました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくは適当な大きさに切り、熱湯でさっと湯がいてザルにあげて水分を切ります。（１７０グラム×4袋使いました）
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- 2
真たらこです。
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- 3
真たらこの中身を出しておきます。
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- 4
厚手の鍋かフライパンに少量のごま油（分量外）を熱し、糸こんにゃくを投入します。
- 5
糸こんにゃくの上から酒・みりんをかけ、アルコールを飛ばすように炒ります。（強火）
- 6
アルコールが飛んだなと思ったら、真たらこ投入。全体にまぶすように絡めていきます。（中火～弱火くらい）
-
- 7
他の味付け材料を投入し、全体に炒りあげていきます。（中火）真たらこに火が通ったら、味をみながら調整してね。
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- 8
お醤油の香ばしさと糸こん＆真たらこの食感がたまりません☆お弁当にもどうぞ♪
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コツ・ポイント
真たらこを入れたら、糸こんにゃくに絡めるようにして、よく火を通してください。（生だと確実にお腹壊します）材料は神経質にならずに、各自で調整して下さい。糸こんにゃくを増減するもよし、味を濃くするもよし(^^)
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