キャベツは芯を残して、放射状に4等分します。軽く、塩、胡椒します。

フライパンにバターをひき、泡立ってきたらキャベツを並べ焼きます。焼き目がついたらひっくり返し、白ワインを入れ蓋をします。

中火(気持ち弱め)で5分〜蒸し焼きにします。しんなりしたら、焼き目をつけ、お皿に取り出します。

3のフライパンに○を入れ火にかけ、ニンニクの香りがしたら、取り出したキャベツにかけて、出来上がり。