簡単！節約レシピ❀ごぼうと蒟蒻のきんぴら
シシュポス @cook_40054014
あと一品欲しい時や、ささっとおつまみを出したい時に＾＾2016/01/07話題入りしました。皆さんの温かいレポに大感謝。
このレシピの生い立ち
どこかの和食バイキングにあったような。。。時間の無い時にパパッと作っています。
お正月料理の残りの材料で作りました。
ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもなります。
簡単！節約レシピ❀ごぼうと蒟蒻のきんぴら
あと一品欲しい時や、ささっとおつまみを出したい時に＾＾2016/01/07話題入りしました。皆さんの温かいレポに大感謝。
このレシピの生い立ち
どこかの和食バイキングにあったような。。。時間の無い時にパパッと作っています。
お正月料理の残りの材料で作りました。
ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを５㎜位の厚さに切って、こんな感じに真ん中に切り込みを入れます。
-
- 2
切り込みの中に、端を通して、
-
- 3
ちょっと可愛い飾り切りです。
面倒な時は切っただけでも良いし、手やスプーンでちぎっても味が染みやすいです。
-
- 4
蒟蒻をたっぷりのお湯で湯がいてあく抜きをします。
その後、良く水で洗います。
（あく抜き済みの物も、よく洗ってください） - 5
牛蒡はささがきか、斜め切りにします。（2.3ミリ。）
水でさらしてあく抜きをします。
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- 6
フライパンにオイルをひいて、中火で1分ごぼうを炒めます。
-
- 7
みりんとこんにゃくを加えてさらに1.2分炒めます。
-
- 8
醤油と顆粒出汁を加えてひと混ぜ、ごま油を加えてひと混ぜしたら出来上がり。
おつまみの時はここで、七味を大目に加えます。
-
- 9
盛り付けたら、七味をぱらりとして、出来上がり。
-
コツ・ポイント
最後の8は手早く（目分量で）、水分が少ないので火を通し過ぎると牛蒡が固くなってしまいます。
★あえて砂糖を使わず大人向けレシピにしました。
つくれぽ
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