蒸し牡蠣
ゆーじyuji @cook_40296062
ちょっと贅沢な宅飲みのお供にいかが？
作り方は、簡単です！
牡蠣好き、酒好きの方は
飲み過ぎ注意です（笑）
このレシピの生い立ち
旨い酒と肴を日々思い描きながら…
蒸し牡蠣
ちょっと贅沢な宅飲みのお供にいかが？
作り方は、簡単です！
牡蠣好き、酒好きの方は
飲み過ぎ注意です（笑）
このレシピの生い立ち
旨い酒と肴を日々思い描きながら…
作り方
- 1
牡蠣は水洗いして
キッチンペーパーなどで
水気を切っておきます。 - 2
牡蠣をジップロックに入れて、醤油と昆布だしを1：1ぐらいの割合にした漬け汁を入れて、冷蔵庫で２０分程置きます。
- 3
漬けた牡蠣を、５分程酒蒸しします。
- 4
蒸しあがった牡蠣をボウルに取り
表面が熱い内に、白ごま油を回しかけて、若干なじませて、
ざるに上げる。 - 5
粗熱が取れたら食べ頃です。
コツ・ポイント
生で食べるより、風味良し。火を通し過ぎないように。
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