冬にぴったり♡トロトロ牛スジ煮込み♡
kitchen♡U @cook_40290966
煮込めば煮込む程おいしくなります♡
我が家では一晩寝かせ、翌日に食卓に出しています。味が染み込んで絶品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
コストコで大人気のリブフィンガー。
焼肉もいいけど…よりおいしくやわらかく食べる為のレシピを考え、煮込みに行き着きました(*^^*)
冬にぴったり♡トロトロ牛スジ煮込み♡
煮込めば煮込む程おいしくなります♡
我が家では一晩寝かせ、翌日に食卓に出しています。味が染み込んで絶品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
コストコで大人気のリブフィンガー。
焼肉もいいけど…よりおいしくやわらかく食べる為のレシピを考え、煮込みに行き着きました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したらリブフィンガーを棒状のまま入れ、湯がいてアクを取り、ザルにあける。
-
- 2
もう一度お湯を沸かし沸騰させて肉を入れ、湯がいてアクを取りザルにあける。ここでしっかりアクを取りきりましょう。
- 3
鍋に水2ℓ、だしの素10gを入れ沸騰させる。
その間に肉をひと口大に切り、沸騰したら弱火にして肉を入れ、1時間程煮込む。 -
- 4
酒、砂糖、醤油、味噌をそれぞれ大さじ5ずつ入れ、弱火で3時間程煮込んで完成。
-
コツ・ポイント
煮込みの火加減は必ず弱火で。
煮崩れを防ぎ、よりおいしく仕上がります。
余ったタレは煮込みうどんにしたり
ゴハンにかけて黄身とネギをのせて食べると絶品です(*^^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20439057
