愛オイスター・ライスコロッケ
2014年度相生牡蠣レシピコンテストグランプリ作品。チーズの風味がカキと相性バッチリです！
このレシピの生い立ち
子供と一緒に楽しく調理ができ、カキも嫌がらずに美味しく食べてもらえるレシピとして考案。
チーズ以外のネギやベーコンはご家庭にある残り物のハムや、野菜で代用も出来るので、ご飯等が余った時にぜひどうぞ！
愛オイスター・ライスコロッケ
2014年度相生牡蠣レシピコンテストグランプリ作品。チーズの風味がカキと相性バッチリです！
このレシピの生い立ち
子供と一緒に楽しく調理ができ、カキも嫌がらずに美味しく食べてもらえるレシピとして考案。
チーズ以外のネギやベーコンはご家庭にある残り物のハムや、野菜で代用も出来るので、ご飯等が余った時にぜひどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
カキは水洗いをしてよく水気を切っておく
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- 2
炊いたご飯、500gを用意する(2合炊飯で約700g)
※冷ごはんを使用する場合は、混ぜる直前にレンジで温めてください。 - 3
ベーコン、白ネギをみじん切りに、チーズを5mmの角切りにしておく
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- 4
☆マークをすべてボールに入れて混ぜ合わせ、パン粉も別のボールにあけて、衣の準備をしておく
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- 5
フライパンを熱して油をひき(分量外：大さじ１)３で切ったベーコン・ネギを加えて中火でじっくり炒める。
- 6
ネギがしんなりしたら、5のフライパンにカキを加え、酒を振り入れたら、カキに火が通るまで炒める。
- 7
カキに火が通ったら、塩コショウ、焼肉のタレを加えて味を調え、ベーコンとネギ、カキに分けて取り出す
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- 8
2で炊いたご飯に、7で取り出したベーコンとネギ、3で切ったチーズを加えて混ぜ合わせる
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- 9
ご飯と具材がまんべんなく混ざるようにしっかり混ぜたら、12等分しておく
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- 10
9で分けたご飯を手に取り、真ん中にカキを乗せて、丸く包み込む
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- 11
10で丸めた物を、4で作った衣にくぐらせた後、パン粉をつける
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- 12
180度に熱した油で、きつね色になるまで揚げる
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- 13
写真のような色に揚がったら完成☆
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- 14
皿に盛り付けるときは、好きな付け合せの野菜と一緒に盛り付けてください
コツ・ポイント
ご飯を丸める時は、強めに握って下さい。
やわらかすぎると、衣をつける際に崩れます。
大き目のフライパンで具材を炒めて、火を止めてカキを取り出した後、そのままフライパンへご飯を入れて混ぜれば、具材の味がご飯にしみてより美味しく仕上がります。
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