フレンチの定番！簡単ビネグレットソース
フレンチの定番ドレッシング！ビネグレットソースです。魚のフライや肉料理などにも使える便利なソースです。
このレシピの生い立ち
当店の社長にフランスの某有名シェフのレシピ本を借りて作りました！
日本では手に入りにくい食材もありましたが自分なりにアレンジして作ってみました。
英語の勉強にもなりました(*^_^*)
明日はこのソースをお肉にかけて食べよう♪
スタッフ井出
フレンチの定番！簡単ビネグレットソース
フレンチの定番ドレッシング！ビネグレットソースです。魚のフライや肉料理などにも使える便利なソースです。
このレシピの生い立ち
当店の社長にフランスの某有名シェフのレシピ本を借りて作りました！
日本では手に入りにくい食材もありましたが自分なりにアレンジして作ってみました。
英語の勉強にもなりました(*^_^*)
明日はこのソースをお肉にかけて食べよう♪
スタッフ井出
アプリでひらく作り方
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使用調理器具はベルナーのスライサー、サーバーボウル、安全ホルダー、アエロラッテシェフ、ガーリックカッターです。
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まず、スライサーでたまねぎを薄くスライスします。安全ホルダーを使いましょう(^^)
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スライスしたたまねぎは水に浸します。ベルナーのスライサーは切れ味抜群！野菜の組織をつぶさないので目が痛くなりません♪
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- 4
ガーリックカッターでにんにくをみじん切りにします。にんにくは１片づつ入れていきます。
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- 5
きれいなみじん切りが簡単にできました♪これからドレッシングを作っていきます。
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- 6
みじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、酢、粗挽きブラックペッパー、つぶマスタード、バジル、塩を入れ混ぜ合わせます。
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- 7
先ほどスライスした玉ねぎをよく水切りして適当なビンに入れます。６で混ぜ合わせた調味料を加えます。
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- 8
たまねぎと調味料をよく混ぜ合わせます。ビンの蓋をしっかり閉めて振ってもＯＫ！
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- 9
今回はバゲットにのせてみました！魚のフライや肉料理にもとてもよく合いますよ♪
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冷蔵庫に入れておけばおよそ５～６日くらいは保存できます。
コツ・ポイント
たまねぎの薄切りやにんにくのみじん切りなどは手間がかかりますが、スライサーやガーリックカッターを使うととても楽に調理ができます。時短にもなります。
つくれぽ
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