無印ホーローで作る茸とベーコンのマリネ
ペタロー @cook_40075975
たくさん作って常備食に！5日くらいは問題なくいけました。
このレシピの生い立ち
日持ちするものが作りたかったので。ベーコンいれなければ冷蔵庫で2週間は持ちます。
無印ホーローで作る茸とベーコンのマリネ
たくさん作って常備食に！5日くらいは問題なくいけました。
このレシピの生い立ち
日持ちするものが作りたかったので。ベーコンいれなければ冷蔵庫で2週間は持ちます。
作り方
- 1
キノコは石づきをとる。しいたけは1/4、マッシュルームはそのまま、エリンギは1/2-1/3の長さに切り厚めの薄切りに。
- 2
舞茸、しめじは小房にわけ、べーこんは7mmくらいの薄切りに。ニンニクは皮を向き、包丁でつぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ、香りがでたらベーコンを軽く炒め、キノコを加え中火で炒め塩を入れる。
- 4
ホーロー容器に3をいれ、マリネ液を混ぜ合わせて加える。蓋をして1日以上つける。
コツ・ポイント
安いキノコを見つけたら、なんでも入れてみてください。いろいろ入れた方が美味しいです。
グリーンリーフと混ぜてサラダにしたり、茹でたジャガイモやブロッコリーとあえても美味しいです。
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