沸騰したらアクを取り除き、あさりのフタが開いたらあさりを取り出します。

あさりの出汁の出たスープに、少し濃いめの味付けで塩をプラス。
その出汁のみでご飯を炊きます。

あさりは殻から身を出しておきスタンバイ。

ご飯が炊き上がったら、あさりの身をぷらぁ〜す。

混ぜて完成！

あさりの旨みだけを感じたいので、薬味好きのあたしも三つ葉など入れずそのまま頂きます。