オッサンの肉団子コンソメスープ
イベ長 @cook_40043575
豚と玉ねぎの甘味がスープに浸み出たコンソメスープです。
このレシピの生い立ち
肉団子入りのコンソメスープを作ったら、面白いかなぁと思って試してみました。
オッサンの肉団子コンソメスープ
豚と玉ねぎの甘味がスープに浸み出たコンソメスープです。
このレシピの生い立ち
肉団子入りのコンソメスープを作ったら、面白いかなぁと思って試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ半分を微塵切りにして、挽肉、卵、小麦粉、塩コショウと共によく混ぜます。
-
- 2
残りの玉ねぎは薄切り、人参、ピーマンは食べやすい大きさに切っておきます。
-
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、温まったら２の玉ねぎ、人参、ピーマンの順に炒めます。
-
- 4
水を入れ、コンソメ、塩コショウを入れて沸騰させます。
-
- 5
沸騰したら１の肉をピンポン玉くらいの大きさにして投入。灰汁を取り除きながら１０分程煮たら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
灰汁を取り除くのが面倒な方は、あえて取り除かなくても良いかもしれません。
肉団子は柔らかいので、５の工程で大きくかき混ぜると、壊れちゃうので注意です。
コショウは、黒コショウがあれば、その方が美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20440424
