さぁ、今晩は白ワインに合いそうな『牡蠣on the大根』です。材料も簡単☆

大根を人数分×2切を５㎜幅に切り、皮をむき、下茹でする。

大根が透明になってきたのが、軟らかく煮えた証拠。だししょうゆ「料理人」を加えて、下味をつけます。

スライスしたにんにくをオリーブオイル大さじ2でゆっくり焦がさないように炒めて香りを移す。（お好みで、トッピングに利用)

③の茹であがった大根を④の半量の油でステーキにこんがり焦げ目をつける。

１スライスに、小さじ1のゆず味噌をぬって、準備する。

牡蠣はよく洗いザルに上げ水気を切っておく。④の残り半量の油でソテーした牡蠣を、⑥の上に乗せ、好みで④をトッピング。