アンチョビポテトサラダ♪簡単にできまーす
料理好きな長さん @cook_40081264
いつもと違うポテトサラダを作りたい時にぴったり。簡単なのに、お洒落で～す♪
このレシピの生い立ち
バルで食べて、気に入ったので、作ってみました。
2015/2/10に「簡単ポテトサラダ」で人気検索でトップ10入りしました♪
アンチョビポテトサラダ♪簡単にできまーす
いつもと違うポテトサラダを作りたい時にぴったり。簡単なのに、お洒落で～す♪
このレシピの生い立ち
バルで食べて、気に入ったので、作ってみました。
2015/2/10に「簡単ポテトサラダ」で人気検索でトップ10入りしました♪
作り方
- 1
じゃがいもは、皮をむいてから、一口サイズに乱切りします。
-
- 2
鍋に１を入れて、すっぽりと被るように水を入れて、沸騰するまで中火。沸騰したら、フツフツ状態をキープする弱火に。
-
- 3
じゃがいもを茹でているあいだに、アンチョビマヨネーズを作ります。
- 4
アンチョビは、包丁でみじん切りにするか、フォークで崩すなどして、ペースト状にします。
-
- 5
ペースト状のアンチョビに、マヨネーズを加えて良く混ぜます。
-
- 6
じゃがいもほ、爪楊枝や竹串が、スーっと通る位に火が通ったら、ゆで汁を捨て、再度弱火にかけて、水分を飛ばし粉ふきにします。
-
- 7
アンチョビマヨネーズに６を入れて、さっくり混ぜて、器に入れて、彩りのパセリをふれば、できあがりー♪
-
コツ・ポイント
粉ふきにすると、味がぼけないので、丁寧にお願いします。鍋に、じゃがいもがくっつくので、じゃがいもを取り出したら、湯や水を入れて、汚れが落ちやすいようにして下さい。
あえて、じゃがいもだけにして、アンチョビと、じゃがいもの味を楽しんでます♪
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