にんじんは、斜めに薄切りしたものを並べて細切りに。長すぎず短すぎずに食べやすい長さで。

フライパンに、ツナ缶を汁気・オイルごといれ、すぐににんじんを入れて炒める。

軽くにんじんに火が通ったら、もやしを入れ炒める。塩コショウ・うまみ調味料で味付けし、香りづけに醤油を少々入れても。

最後に溶き卵を投入し、火を止めてフライパンを煽り、卵に火が通ったら完成。