花豆は半日くらいタップリの水につけておいてもどす。

鍋に水を入れて、戻した豆もいれる。水はタップリ。

沸騰したら、アクのでて黒っぽいお湯を捨てる。このとき、蛇口から水をたしなが、綺麗な水になるまで
やること。

火にかけて、弱火で30分くらいにる。少しくらい割れても気にしないこと。

豆が柔らかくなっていたら、お湯は捨て、計っておいた砂糖をまぶす。このまま、おいておく。

冷めた豆が甘くなっていたら、完成。