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白子のクリームパスタ
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白子のクリームパスタ-レシピのメイン写真

白子のクリームパスタ

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

白子の甘ーいクリームがスパゲッティーに絡んでうますぎる〜。とてもまだたりとしているけど白だしのおかげで締まりのある味に。
このレシピの生い立ち
白子のクリーミーさを生かしたくソースを作ってみた。はっきり言って具材いらんかったなって思うけどきっと無ければなかったで真っ白白すぎて寂しいのかな。白子が甘い!とろっとろで濃厚でかなり美味しかったから軽くお勧めしておく。

白子の甘ーいクリームがスパゲッティーに絡んでうますぎる〜。とてもまだたりとしているけど白だしのおかげで締まりのある味に。
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冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

白子の甘ーいクリームがスパゲッティーに絡んでうますぎる〜。とてもまだたりとしているけど白だしのおかげで締まりのある味に。
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材料

2人分
  • 白子 300g
  • 白だし 大さじ3
  • ブナピー 1/2株
  • 玉ねぎ 1/2個
  • バター 3g
  • 牛乳 200ml〜
  • 小麦粉 大さじ1
  • スパゲティ 2人分
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作り方

  1. 1

    白子を茹でて、白だし大さじ1と水少しでブレンダーにかけクリーム状に。

  2. 2

    玉ねぎとブナピー(白しめじ)をソテーして牛乳で煮込む。ふつふつして玉ねぎが柔らかくなってきたら白子ソース入れる。

  3. 3

    様子を見ながら牛乳を足していき小麦粉を入れてとろみをつける。

  4. 4

    ダマを潰しつつ煮込んだら白だしで味を整える。

  5. 5

    パスタを茹でて盛り付ける。

コツ・ポイント

味付けは白だしで。牛乳半分を生クリームとかにするとよりコッテリすると思うけど白子の味が少し薄くなってしまうかな。思いの外水分が飛ぶのが早いので弱火でトロッとしてきたらすぐ火を止めて予熱で調整する感じ。

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冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
2021/11/06 06:25に公開
お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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このレシピのキーワード

パスタ バター 牛乳 小麦粉 玉ねぎ ブナピー 白子

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20441929
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