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基本のかけうどん(ふわふわ卵のコツあり)
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基本のかけうどん(ふわふわ卵のコツあり)-レシピのメイン写真

基本のかけうどん(ふわふわ卵のコツあり)

an_nagohan
an_nagohan @cook_40296725

風邪の日もこれなら食べられる、優しいお味です♡白だしで味が決まるから簡単！シンプルなのでお好きなトッピングでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
寒くなってきたのであったかいうどんが食べたくて♡色々なレシピも試したけど、白だしとみりんのほんのり甘いこのお味が我が家の味に決まり♪

風邪の日もこれなら食べられる、優しいお味です♡白だしで味が決まるから簡単！シンプルなのでお好きなトッピングでどうぞ♪
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基本のかけうどん(ふわふわ卵のコツあり)

an_nagohan
an_nagohan @cook_40296725

風邪の日もこれなら食べられる、優しいお味です♡白だしで味が決まるから簡単！シンプルなのでお好きなトッピングでどうぞ♪
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寒くなってきたのであったかいうどんが食べたくて♡色々なレシピも試したけど、白だしとみりんのほんのり甘いこのお味が我が家の味に決まり♪

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材料

1人分
  1. うどん(ゆで、冷凍なんでも) 1玉
  2. 白だし 50〜60cc
  3. 水 250cc
  4. みりん 大さじ1/2
  5. 塩 少々
  6. 卵 1個
  7. お好きな野菜、わかめなど 適量
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作り方

  1. 1

    水、白だし、みりんを合わせて鍋に入れて煮たたせたらうどんや野菜を加えて弱めの中火で規定時間煮るだけ♡

  2. 2

    ☆綺麗なかき卵の作り方☆
    うどんが柔らかくなったらまず中火にセット！ぶくぶくしてくるまで待ちます。

  3. 3

    溶いた卵を一気に入れて5秒ほど待つと卵が固まってくるので、ふんわりと固まったら箸で優しくほぐす。

  4. 4

    こうすることで綺麗なかき卵ができます♡

コツ・ポイント

卵を入れるときは恐れず中火に！慌てず騒がずぶくぶくしてから卵を一気に加えてくださいね♡

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an_nagohan
an_nagohan @cook_40296725
2021/11/06 05:28に公開
instagram：@an_nagohan かんたんご飯から、手軽な材料でおもてなしご飯まで。つくれぽ感謝☆2人暮らしの兼業主婦毎日美味しく楽しくごはん♡
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