大根は皮をむいて５mm幅のいちょう切りにする。
ニラは３cm長さに切り、豚バラは５cm長さに切る。(a)は混ぜておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、大根を入れてしんなりするまで７分ほど炒める。

大根を端に寄せ、空いたところに豚バラを広げ、色が変わるまで炒める。

(a)を加え、汁気を飛ばしながら炒め、ニラを加えてサッと混ぜる。