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柿の皮茶
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柿の皮茶-レシピのメイン写真

柿の皮茶

1000人
1000人 @cook_40272427

柿の葉茶を試した流れから柿の皮茶を試してみました。

このレシピの生い立ち
柿の葉茶(レシピID : 21796932)を作った流れで、皮もお茶にしてみました。

柿の葉茶を試した流れから柿の皮茶を試してみました。

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柿の葉茶(レシピID : 21796932)を作った流れで、皮もお茶にしてみました。

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材料

  • 柿の皮 適量
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作り方

  1. 1

    柿の皮。

    • 柿の皮茶作り方1写真
  2. 2

    細かく刻みます。

    • 柿の皮茶作り方2写真
  3. 3

    高温乾燥させて水分を飛ばします。

    • 柿の皮茶作り方3写真
  4. 4

    熱湯を注いでしばらく待てば柿の皮茶の出来上がり。

    • 柿の皮茶作り方4写真
  5. 5

    試しに寒天で固めてみました。見た目で少し期待をしましたが、モサモサ感が強すぎで美味しく頂くには程遠いものでした。

    • 柿の皮茶作り方5写真

コツ・ポイント

ほのかな甘みのある味わいで意外に楽しめました。

余談ですが、南部鉄器の風鈴をリメイクしたもので柿の皮茶を頂きました。(https://twitter.com/DIYhairbrush/status/1454937006480388098)

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1000人
1000人 @cook_40272427
2021/11/03 23:55に公開
味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。
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このレシピのキーワード

柿

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