うまみ丸ごとなめこのだし（山形郷土料理）

Name: うまみ丸ごとなめこのだし（山形郷土料理）
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 1本（約120g）; なす 1/2本（約80g）; うまみ丸ごと国産なめこ【天狗】 50g; 生姜 10g; みょうが 1個; 大葉 4枚; めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2

【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

うまみ丸ごとなめこを使った山形のだしのレシピです
このレシピの生い立ち
なめこのうまみを丸ごとパックした『うまみ丸ごと国産なめこ』を使用したレシピです。だし特有のぬめりは、なめこのぬめりを活かしました。加熱済み製品のため、袋を開けたらすぐに使用できます。

うまみ丸ごとなめこのだし（山形郷土料理）

【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

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材料

作りやすい分量

きゅうり 1本（約120g）
なす 1/2本（約80g）
うまみ丸ごと国産なめこ【天狗】 50g
生姜 10g
みょうが 1個
大葉 4枚
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2

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作り方

1
天狗缶詰の『うまみ丸ごと国産なめこ』を使用しました。
2

きゅうりとなすは7～8mm角に切り、しょうが、みょうが、大葉はみじん切りにします。
3

ボウルに２を全て入れ、うまみ丸ごとなめことめんつゆを加えて混ぜ合わせます。
4

しばらく置き、全体に味を馴染ませます。白ご飯や豆腐にかけてもおいしくお召し上がりいただけます。

コツ・ポイント

なめこのうまみとぬめりを活かしたレシピで、調味料はめんつゆだけです。

天狗缶詰株式会社
https://www.tgc-tengu.co.jp/

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【公式】天狗缶詰 @cook_40056137

2021/11/12 06:35に公開

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