三大旨味成分活用！キノコの炊き込みご飯
Tai’sキッチン @cook_40296307
グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸のコラボレーション！
キノコの炊き込みご飯で美味しく秋の味覚を味わおう！
このレシピの生い立ち
キノコが大量に冷蔵庫にあったので
三大旨味成分活用！キノコの炊き込みご飯
グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸のコラボレーション！
キノコの炊き込みご飯で美味しく秋の味覚を味わおう！
このレシピの生い立ち
キノコが大量に冷蔵庫にあったので
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い、出汁用の昆布を食べやすい大きさに切りながら入れる
水の量は、普段よりも1〜2mmしたくらい！
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- 2
にんじんの皮を剥き、千切りのような短冊切りにして入れる
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- 3
しめじ、エノキは石付きを取り、ほぐす
椎茸はへたを取り、縦に切る - 4
フライパンに油を引き、【3】を入れて塩を入れて炒める
- 5
炒めて、キノコがシナッとしたら、火を止める
油揚げを縦に細切りして【4】のフライパンに入れ、和える
-
- 6
鰹節をお皿に一つかみ分入れ、ラップせずにレンチン
500wで40〜50秒取り出して手で崩したものを炊飯器に入れる！
- 7
【2】の炊飯器に【5】を半分程入れる！
(※以下の分量で約半分！)
※余った炒めたキノコ類は下で！ - 8
●を混ぜ合わせたら炊飯器に回し入れる
- 9
炊き上がったらさっくり混ぜて、器に持ったら完成！
-
- 10
※余ったキノコ類
酒、醤油、みりんを大1、水を大2入れてにんじんと油揚げを投入、再加熱すればきんぴらの出来上がり！！ -
- 11
しめじとエノキは半分でオッケーでした笑笑
コツ・ポイント
鰹節のレンチン→粉にするやり方は料理研究家さんも使っている方法で、そのまま食べられ、鰹節を食べている感じがなくなるのでオススメ！(煮物とかにもオススメ！)
キノコのグアニル酸、昆布のグルタミン酸、鰹節のイノシン酸で旨味アップ！
つくれぽ
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