ごま油&スライスにんにくを中火で熱したところで手羽元を投入します。

表面に焼きめが付くくらいまで炒めます。

分量のお湯に手羽元を投入し、中火～中弱火で煮ます。

１cm厚のだいこんを、それでも一旦５分ほど茹でます。

出てくる灰汁をできるだけ取り除きます。

★を合わせた調味液を⋅⋅⋅

だいこんも入れた鍋に回し入れ、さらに10分ほど煮ます。

それでも出てくる灰汁があれば取り除いて、おいしい手羽元&だいこんを食べましょう！