♡ハヤトウリの簡単浅漬け

ハヤトウリをタワシなどで洗い、ピーラーでササッと皮を剥きます。

縦半分に切り、もう一度縦に切って、1/4にしたら、厚さ3〜5mmくらいのイチョウ切りにします。

若い瓜でしたら、皮が少々残ってても大丈夫です。
種も、取らなくて大丈夫。（気になる方は取ってください。）

容器に入れ、柚子の皮を薄く剥いて千切りにしたもの、柚子の絞り汁を加え、ヒタヒタになるまで「浅漬けの素」を加えます。

冷蔵庫で保存して、翌日からお召し上がりいただけます。
お好みで、唐辛子の輪切りを入れると大人の味に♫

ハヤトウリの香り、青臭さが気になる方は、ハヤトウリを切った後、煮立てたお湯に入れて、もう一度グラッと煮てお湯を切ります。

その後は、上の通りで。