冷凍むき海老に熱湯をかける。

背側に切り込みを入れる。

ボウルに、酒、片栗粉、塩、胡椒、チューブ生姜。

【2】のむき海老を入れて揉み込む。

別のボウルに卵、マヨネーズ、塩、胡椒を入れて混ぜる。

フライパンに胡麻油をひく。

【5】の卵液を流し入れる。

菜箸などでぐるぐる混ぜながら加熱する。

全体に火が通りポロポロになったら、炒り玉子は完成。

フライパンに胡麻油をひいて、【2】のむき海老を並べて焼く。
※強火で２分

裏返して1〜２分焼く。

みじん切りにした長ネギを加えて炒め合わせる。

スイートチリソースを加える。

炒め合わせる。

ごはんを盛り、炒り玉子とスイートチリエビをのせたらできあがり。

2022年『クックパッドの朝ラクべんとう』発行元：扶桑社に掲載されました！