真鯛の刺身でガーリックオイル焼き
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
食べようと買ってきたお刺身を食べ忘れた〜！サッとにんにくを加えたオリーブオイルで焼いてオシャレな一皿に✨
このレシピの生い立ち
昨日食べようと思って真鯛の柵を買って来たのに、出し忘れてしまいました。まだ生でも大丈夫だけど何となく…。そんな時は、軽く炙るように焼いて安心な一皿に♡
真鯛の刺身でガーリックオイル焼き
食べようと買ってきたお刺身を食べ忘れた〜！サッとにんにくを加えたオリーブオイルで焼いてオシャレな一皿に✨
このレシピの生い立ち
昨日食べようと思って真鯛の柵を買って来たのに、出し忘れてしまいました。まだ生でも大丈夫だけど何となく…。そんな時は、軽く炙るように焼いて安心な一皿に♡
作り方
- 1
真鯛の柵を8ミリの厚さに切る。粗塩と粗挽き胡椒を振る。
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- 2
にんにくをスライスする。
-
- 3
オリーブオイルににんにくを加えて中火で加熱し、香りが出てきつね色になったら取り出す。
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- 4
真鯛を加えて周りが白くなり始めたら、優しく裏返し、すぐに火を消す。
-
- 5
取り出して、パセリを散らし、にんにくを添える。
-
- 6
おかげさまで、ありがとうございます。
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コツ・ポイント
残ったお刺身で作りましたが、切り身でも♪崩れやすいので、フライ返しで優しく返します。切り身の場合はしっかり火を通して下さい。
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