しめじは石附をとり、割いておく。エリンギは食べやすい大きさに、にんにくは薄切り、人参は乱切りにする。

人参は皿にラップをして６００W５分加熱、粗熱をとってトマトジュースと一緒にブレンダーミキサーで混ぜる。

フライパンにバターを入れにんにくを炒め水洗いしたお米とバーリーマックス（スーパー大麦）を投入、少し透明になるまで炒める。

エリンギ、シメジを加え２のトマト人参ベースのソース及び水を入れ１０分程煮込み塩胡椒で味を整えて、水分が飛んできたら完成。