小さめのボウルに、ユーリンチーソースの材料を混ぜ合わせる。

那須は、１センチ位の輪切りにする。耐熱ボウルに入れ、油を大さじ１をふりかけ、ラップを軽くかけ、６００ワットで３分加熱です

鶏胸肉は、繊維に逆らって、そぎきりにする。料理酒、片栗粉を全体に絡める。

フライパンに油を熱し、鶏胸肉を並べて両面を焼く。

肉の両面に焼き色がついたら、ユーリンチーソースと茄子を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

調味料が煮立ち、減つてきたら火を止める。ネギのみじん切り、白ゴマをトッピングする。タッパーに盛る。完成です。