ノンフライドポテトマック風 熱風オーブン
ダシダという調味料を使うとマック風になるというのでチャレンジしました。肝は塩とダシダの割合です。現在１：２
このレシピの生い立ち
熱風オーブンで業務スーパーの冷凍ポテトを油分ゼロで美味しく頂いていましたが、味が塩と胡椒味かケチャップ、マヨネーズとレパートリーが乏しかったので調べてみた結果ダシダがマック風に近いということで作ってみました。
ノンフライドポテトマック風 熱風オーブン
ダシダという調味料を使うとマック風になるというのでチャレンジしました。肝は塩とダシダの割合です。現在１：２
このレシピの生い立ち
熱風オーブンで業務スーパーの冷凍ポテトを油分ゼロで美味しく頂いていましたが、味が塩と胡椒味かケチャップ、マヨネーズとレパートリーが乏しかったので調べてみた結果ダシダがマック風に近いということで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
熱風オーブンに冷凍ポテトを３００ｇ分をなるべく平らになるように並べる。
- 2
設定は200度14分でスタート（一部ちょっときついきつね色のカリカリ食感）
- 3
出来上がったら大き目のボウルにあけて、調味料を入れて、ボウル内で混ぜます。
- 4
混ぜるのはボウルを片手で持ち前後に揺さぶって時々空中に浮かせるように、または横に回転させて混ぜます。
- 5
今のところ、塩１，ダシダ２ぐらいの割合が好みです。
- 6
柔らかいポテトがいい人は２００度９分ぐらいでok
- 7
塩コショウでも美味しいですが、ダシダを加えるとマックポテトのような美味しさになりました。
- 8
ダシダは１ｋｇが１０００円ぐらいで売っています。
- 9
マックポテト味かどうかは、以前塩コショウで作ってたときよりもダシダを使ったほうが近いと思います。
- 10
旨味成分だけ取り出した旨味調味料もダシダの代替品になるのではないかと思っています。
- 11
その他の旨味調味料は味の素、ハイミー、いの一番etc
コツ・ポイント
塩とダシダの割合は現在このくらいの割合です。
検索するとダシダだけのレシピが多いですけど、自分は塩も一緒に混ぜたほうがマックに近いと思っています。胡椒は各自お好みで。コスト的には１００円ぐらいです。ダシダは牛の旨味成分の粉末のを使っています
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