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簡単弁当おかず☆ブロッコリー入り炒め卵
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簡単弁当おかず☆ブロッコリー入り炒め卵-レシピのメイン写真

簡単弁当おかず☆ブロッコリー入り炒め卵

はらださの
はらださの @cook_40183688

茹で置きブロッコリーを使った簡単弁当おかず
このレシピの生い立ち
卵好きな家族に、ブロッコリーを食べてもらいたくて

茹で置きブロッコリーを使った簡単弁当おかず
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簡単弁当おかず☆ブロッコリー入り炒め卵

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材料

3人分
  • 茹でたブロッコリー ひとつかみ
  • 天日塩 小さじ1/2
  • 卵 2個
  • 国産丸大豆淡口醤油 小さじ2
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茹でたブロッコリーを2cm角程度にカット
    茎も一緒に!

  2. 2

    卵を溶きほぐし、淡口醤油を加えて混ぜておく

  3. 3

    フライパンに油を注ぎ、①のブロッコリーと塩を加えて炒める

    • 簡単弁当おかず☆ブロッコリー入り炒め卵作り方3写真
  4. 4

    ブロッコリーに軽く焼き目がついたら、②の卵液を加える

    • 簡単弁当おかず☆ブロッコリー入り炒め卵作り方4写真
  5. 5

    しばらく待ち、周囲が固まってきたら、ヘラ等で大きくゆっくり混ぜる

    • 簡単弁当おかず☆ブロッコリー入り炒め卵作り方5写真
  6. 6

    生の所がなくなるよう、ひっくり返して火を止める
    あとは余熱で火を入れて、できあがり

    • 簡単弁当おかず☆ブロッコリー入り炒め卵作り方6写真

コツ・ポイント

ブロッコリーは焼き目がつく程度炒めておくと、甘みが出ます

塩茹でブロッコリーの場合は、塩を減らして下さい

卵液を入れてからは、ゆっくり大きく混ぜると、ブロッコリーと卵がふわっと絡まりやすいです

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はらださの
はらださの @cook_40183688
2021/11/03 21:28に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(;_;) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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このレシピのキーワード

炒めもの お豆 ブロッコリー 卵

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