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カンタン酢レモンde 菊芋のピクルス♪
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カンタン酢レモンde 菊芋のピクルス♪-レシピのメイン写真

カンタン酢レモンde 菊芋のピクルス♪

♡Laru♡
♡Laru♡ @cook_40132125

シャキシャキ食感がクセになるぅ♪
キクイモのピクルス★☆
カンタン酢レモンde超〜かんたん!
このレシピの生い立ち
スーパーフード菊芋は、『血糖値のコントロール』や『便秘解消』に役立つ食材だそうで…糖尿病が気になる母にも、是非作って食べて貰いたくて。
作り置きできて食卓に欠かせない一品を作ってみました。

シャキシャキ食感がクセになるぅ♪
キクイモのピクルス★☆
カンタン酢レモンde超〜かんたん!
このレシピの生い立ち
スーパーフード菊芋は、『血糖値のコントロール』や『便秘解消』に役立つ食材だそうで…糖尿病が気になる母にも、是非作って食べて貰いたくて。
作り置きできて食卓に欠かせない一品を作ってみました。

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♡Laru♡
♡Laru♡ @cook_40132125

シャキシャキ食感がクセになるぅ♪
キクイモのピクルス★☆
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スーパーフード菊芋は、『血糖値のコントロール』や『便秘解消』に役立つ食材だそうで…糖尿病が気になる母にも、是非作って食べて貰いたくて。
作り置きできて食卓に欠かせない一品を作ってみました。

シャキシャキ食感がクセになるぅ♪
キクイモのピクルス★☆
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スーパーフード菊芋は、『血糖値のコントロール』や『便秘解消』に役立つ食材だそうで…糖尿病が気になる母にも、是非作って食べて貰いたくて。
作り置きできて食卓に欠かせない一品を作ってみました。

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材料

2人分
  • 菊芋 15個(200g)
  • カンタン酢 75cc
  • 鷹の爪(輪切り) 適宜
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作り方

  1. 1

    材料を準備する。
    菊芋は、キレイに洗う。皮が気になるようなら剥いて5mm幅にスライスする。

    • カンタン酢レモンde 菊芋のピクルス♪作り方1写真
  2. 2

    5分ほど水につけてアク抜きをする。

  3. 3

    ジップロックに水気をきった菊芋とカンタン酢、輪切り鷹の爪を入れ、半日〜1日漬けて出来上がり〜♪

    • カンタン酢レモンde 菊芋のピクルス♪作り方3写真

コツ・ポイント

菊芋の皮にはポリフェノールがたくさん。
鮮度が落ちてイヌリンが減ってしまう前に作らなきゃ!
ピクルスにすれば、3〜4日は保存が可能なので、作り置きに最適。
ジップロックを利用すると、少ない調味液でもしっかり漬かりますよ〜♪

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♡Laru♡
♡Laru♡ @cook_40132125
2021/11/04 15:55に公開
美味しい物は、作るのも食べるのも好き♪調理時間30分のワンプレートおウチご飯を目指してます♪(▰˘◡˘▰)☆
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このレシピのキーワード

ピクルス 菊芋 トウガラシ

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