生姜をみじん切りする

にんにくをみじん切りする

玉ねぎをみじん切りする

1~3を茶色くなるまで炒める

味噌を投入する

ガスバーナーで味噌を焦がして風味を出す

水を投入する
一気に入れずに、味の濃さをみながら入れる

スープ用の材料を全部ぶち込んで煮込む

つけ麺用の麺を茹でて盛る

スープを入れる

トッピングを盛り付ける

チャーシューを炙ると香ばしくなる

最後に彩りを乗せて完成