材料を一応、全部並べましたが、作るときはそのままボールにじゃんじゃん追加でいってください。ワンボールで出来ます。

型の中でビスケットを適当な大きさに砕きます。溶かしバターを加えて混ぜ、しっとりしたら、型底に押し付けて土台にします。

土台はそのまま冷蔵庫へ。
ケーキ本体の材料を混ぜていきます。
クリームチーズをよく練り、砂糖を数回に分けて加えます。

砂糖を加えるたびに、なめらかになるまでよく混ぜます。小麦粉を加えます。またよく混ぜます。

よく混ざったら、少しずつ生クリームを加えていきます。だまができないよう丁寧に混ぜ合わせます。最後にレモン汁を加えます。

工程６の液を冷やし固めた土台の上に流し込みます。
１６０℃に熱しておいたオーブンで５０分ほどゆっくりと焼きます。

オーブンから出して粗熱を取り、冷蔵庫に入れて完全に冷まします。

出来上がり！