綺麗で栄養価も高いビーツとポテトのサラダ

Ｋえつこ
Ｋえつこ @k_etsuko

ビーツは酸味もコクのある風味にも相性がいいのでバターの風味と良く合います。
ビーツは鉄分補給になるので買うことが多いです
このレシピの生い立ち
簡単ポテサラのレシピを考えています。

綺麗で栄養価も高いビーツとポテトのサラダ

料理初心者あぃ☆'s cooksnap of when they made 綺麗で栄養価も高いビーツとポテトのサラダ.
Ｋえつこ
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ビーツは酸味もコクのある風味にも相性がいいのでバターの風味と良く合います。
ビーツは鉄分補給になるので買うことが多いです
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材料

3人分
  1. じゃがいも 中サイズ1個
  2. （茹で）ビーツ 80ｇ
  3. 酢 小さじ1
  4. マヨネーズ 小さじ1
  5. バター 5ｇ
  6. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは洗ってラップし、600ｗで3～4分加熱して柔らかくし、皮をむいてマッシュする。

  2. 2

    （茹で）ビーツは1㎝角に切り、1のじゃがいもに混ぜ、酢、マヨネーズ、バター、塩こしょうを加えて和え完成。

  3. 3

    ※ビーツは生だとレンジ加熱で5～10分です。
    今回は加熱後冷凍されたこちらのビーツを使っています。
    時短にできました。

コツ・ポイント

バターは余熱で溶かすので、じゃがいもが熱いうちに作業して下さい。
味付けは控えめにしています。後日食べる場合やお弁当には、追いマヨネーズなどしてください。
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