万能ねぎは細かく切っておきます。
生姜とにんにくはみじん切りにしておきます。(チューブでも○)

絹厚揚げは小さめ一口大に切ります。

◆調味料を合わせる
味噌、甜麺醤、豆板醤、酒、鶏がらスープの素を合わせておきます。

フライパンにごま油をひき、みじん切りにした生姜とにんにくを入れて香りを出します。(中火)

ひき肉を入れて軽く塩を振り炒めます。ねぎもドバッと入れちゃいます。

ひき肉に大体火が通ったら、絹厚揚げを入れ炒めます。

合わせておいた調味料を入れ、全体に混ざるように炒め味を見ます。