圧力鍋で◎冬のご馳走！牡蠣ご飯
こやご知子 @cook_40296953
あっさりしたおかずに合う牡蠣ご飯です。ゴマとネギを散らすとさらに美味しく頂けます★
このレシピの生い立ち
新鮮な播磨灘の牡蠣を見つけたので牡蠣ご飯にしました！
圧力鍋で◎冬のご馳走！牡蠣ご飯
あっさりしたおかずに合う牡蠣ご飯です。ゴマとネギを散らすとさらに美味しく頂けます★
このレシピの生い立ち
新鮮な播磨灘の牡蠣を見つけたので牡蠣ご飯にしました！
作り方
- 1
牡蠣を醤油、酒、生姜で身が縮まないように弱火でコトコト煮ます。
-
- 2
お米を洗い、ザルにあげておきます。
- 3
牡蠣の煮汁が冷めたら、ザルで牡蠣と煮汁を分け、煮汁と水を合わせて490mlに調整し、お米と合わせます。
- 4
圧力鍋に荒みじんにしたエノキも加え加圧3分。フロートが落ちたら蓋をあけ、軽く混ぜます。
-
- 5
最初に煮込んだ牡蠣を乗せて完成です。
-
コツ・ポイント
ワンダーシェフさんの140kpaの圧力鍋・魔法のクイック料理とララミーソースパン18cmで作りました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20444945
