めかぶと玉子のスープ
太陽の女神 @cook_40117127
めかぶのコリコリとした食感と玉子のふわふわした食感が楽しい。
めかぶのトロミでふわふわ玉子が出来る。
このレシピの生い立ち
3個セットになって売ってるメカブ。1個使い残したメカブをスープに使ってみた。
めかぶと玉子のスープ
めかぶのコリコリとした食感と玉子のふわふわした食感が楽しい。
めかぶのトロミでふわふわ玉子が出来る。
このレシピの生い立ち
3個セットになって売ってるメカブ。1個使い残したメカブをスープに使ってみた。
作り方
- 1
お湯を沸かし、味覇を溶かす。鶏ガラスープを入れる。料理酒を入れる。めかぶと添付調味料も入れる。
- 2
卵をときほぐし、スープが再沸騰したら、回し入れる。塩コショウで味を整える。
コツ・ポイント
溶き卵を入れる時、なるべく高い位置から鍋に回し入れるようにすると玉子がふわふわとした感じになる。
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