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パンプキンスープ
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パンプキンスープ-レシピのメイン写真

パンプキンスープ

moegi0909
moegi0909 @cook_40102967

カボチャと玉ねぎの甘味が美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
ハロウィンの季節なのでカボチャをスープにしてみました!

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moegi0909
moegi0909 @cook_40102967

カボチャと玉ねぎの甘味が美味しいスープです。
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ハロウィンの季節なのでカボチャをスープにしてみました!

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材料

4人分
  • カボチャ 小1/4
  • 玉ねぎ(みじん切り) 中1個
  • えのき茸(みじん切り) 少々
  • オリーブオイル(炒め用) 少々
  • 水   4カップ
  • 調整豆乳 1/2カップ
  • 調味料
  • *昆布茶(粉末) 小さじ1/4
  • *中華スープの素 小さじ1/4
  • ブイヨンキューブ 1.5個
  • ハーブソルト 少々
  • グラムマサラ 2振り
  • ナツメグ 2振り
  • 粗挽き胡椒 少々
  • トッピング
  • チーズ(ピザ用) お好みで
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作り方

  1. 1

    カボチャはレンチンしておく。玉ねぎ、えのきだけはみじん切りに。

  2. 2

    ①をオリーブオイルと*印の調味料でしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ②に水と他の調味料を加えて、コトコト煮込む。最後に調整豆乳を加え、味を調える。

  4. 4

    冷めたらミキサーにかけて出来上がりです。食べる前に少し温めなおしても。

コツ・ポイント

■豆乳は膜をつくるので、最後に入れて、沸騰させないようにします。

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moegi0909
moegi0909 @cook_40102967
2021/10/31 10:23に公開
お野菜大好きアラフィフ女性です。 手軽で簡単な野菜レシピをメインにご紹介しています。 
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このレシピのキーワード

スープ えのき こぶ茶 かぼちゃ ハーブ 調整豆乳 チーズ 玉ねぎ

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