もちもちカリッと！米粉で大根餅
波里レシピ @cook_40296450
米粉を使ってもちもち感アップ！カリッと香ばしい大根餅をひと口食べれば、大根の甘みとハムのうまみが豊かに広がります♪
このレシピの生い立ち
外はカリッと香ばしくて、中はもちっとジューシーな大根餅を、米粉でさらにもちもちに仕上げました♪シンプルでも深い風味の大根餅は、食べる手が止まらない後引く味わい！ポン酢しょうゆにラー油を加えたさっぱりピリ辛だれで、いくらでも食べられます。
もちもちカリッと！米粉で大根餅
米粉を使ってもちもち感アップ！カリッと香ばしい大根餅をひと口食べれば、大根の甘みとハムのうまみが豊かに広がります♪
このレシピの生い立ち
外はカリッと香ばしくて、中はもちっとジューシーな大根餅を、米粉でさらにもちもちに仕上げました♪シンプルでも深い風味の大根餅は、食べる手が止まらない後引く味わい！ポン酢しょうゆにラー油を加えたさっぱりピリ辛だれで、いくらでも食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は国産米粉「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使います。
-
- 2
大根はすりおろし、軽く水気をきる。ハムは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにし、1/3量を盛り付け用に取り分ける。
- 3
<2>、【A】を混ぜ合わせ、ごま油を熱したフライパンに流し入れる。
- 4
へらで四角く形を整えて中火にし、ふたをして焼き色がつくまで焼いたら裏返し、両面こんがりと焼く。
- 5
食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、取り分けていた青ねぎを散らし、混ぜ合わせた【B】をつけていただく。
コツ・ポイント
・焼く際の油はごま油を使うのがポイント。香ばしさが増して大根餅がカリッと焼き上がります。
・お好みで具に干しえびを加えたり、ハムの代わりにベーコンを使ったりしてもおいしく作れます。
つくれぽ
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