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自家製セミドライトマト
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自家製セミドライトマト-レシピのメイン写真

自家製セミドライトマト

うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723

大量に頂いたプチトマトの保存に
このレシピの生い立ち
元イタリアンのシェフをしていた友達から聞いたレシピです

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うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723

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材料

30個分
  1. プチトマト 30個
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作り方

  1. 1

    プチトマトを横半分に切る

  2. 2

    天板にクッキングシートを敷き、トマトを重ならないように並べ、100℃〜110℃のオーブンで60〜90分好みの固さまで焼く

    • 自家製セミドライトマト作り方2写真
  3. 3

    焼けたら網などに乗せてしっかり冷まし、ジップロックなどの袋に入れて冷蔵庫で1週間はもちます。
    冷凍保存もOK

    • 自家製セミドライトマト作り方3写真
  4. 4

    ※瓶にドライトマトを詰めてオリーブオイルをひたひたになるまで入れて保存するのもいいです。お好みでハーブやニンニクもOK

コツ・ポイント

トマトの水分量によって出来上がりが違うので、お好みの固さはオーブンから出してみてチェックしてください。
触っても水分が付かないくらいかな

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うまかっぺ
うまかっぺ @cook_40051723
2021/11/02 02:47に公開
息子達がそれぞれ独立して夫婦2人だけの生活も、はや10年育てる食事から頂き物とかでささっと作るシンプルな食事へと変わっています。ただ、新レシピが増えないのが残念ですね〜
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