冬瓜鶏団子鍋
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
とろ〜り口溶け冬瓜とほっこりホクホク鶏団子がたまらなく美味しいです♪冬瓜はすぐ火が通るので忙しくても大丈夫！
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜をいただきました(^^)
大根や蕪の様な物、と教えて頂きました。
早速娘が幼い頃から大好きな鶏ひき肉団子鍋に合わせて作りました。
冬瓜鶏団子鍋
とろ〜り口溶け冬瓜とほっこりホクホク鶏団子がたまらなく美味しいです♪冬瓜はすぐ火が通るので忙しくても大丈夫！
このレシピの生い立ち
大きな冬瓜をいただきました(^^)
大根や蕪の様な物、と教えて頂きました。
早速娘が幼い頃から大好きな鶏ひき肉団子鍋に合わせて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は皮を剥き種を取り除きます
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- 2
大きめに切り水にさらします
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- 3
葱は2種の切り方をします。❶みじん切り→肉団子用❷お好み切り→鍋に直接入れる
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- 4
＊印に葱みじん切りを合わせて肉団子種を作ります
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- 5
油揚げはお好み切りします
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- 6
糸蒟蒻は湯くぐりしたら長い部分をキッチンハサミで切ります
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- 7
鍋に冬瓜・葱・糸蒟蒻・油揚げ・木綿豆腐(8つ切り)をのせ、◎印を加え火にかけ、沸騰したら12分程蓋をして煮ます
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- 8
この様に、冬瓜が透き通りだし汁が染みてるのを確認したら大丈夫です
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- 9
肉団子は手のひらに水を付けて丸めると表面がつるんと滑らかに仕上がります
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- 10
グツグツ煮えてる鍋の隙間に肉団子を作りながら落としていき、全て入れ終えたら蓋をし、一煮立ちしたら出来上がりです
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コツ・ポイント
一本のスプーンですくって、もう一本のスプーンで型を整えて作る方法もあるけれど、私は手のひらに水を付けて丸めます。そうすると表面がつるんとなり、まるでお店屋さんで買ってきた肉団子の様に綺麗な仕上がりになります。
つくれぽ
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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