わたしのベーシックスコーンver.卵なし
さおり虫 @cook_40259928
ティータイムにかかせないシンプルなさくふわスコーン
このレシピの生い立ち
生クリームと相性のいい食感のシンプルなスコーンを作りました
わたしのベーシックスコーンver.卵なし
ティータイムにかかせないシンプルなさくふわスコーン
このレシピの生い立ち
生クリームと相性のいい食感のシンプルなスコーンを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
バターは5mm角に刻んで冷蔵庫で冷やしておく
- 2
小麦粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩をひとつのボールに入れる
- 3
バターを加え、手早く粉類とすり合わせる
- 4
バターと粉類が全体的に混ざりぽろぽろとした状態になったら、真ん中に窪みをつくり、そこへ牛乳を加える
- 5
切るようにさっと混ぜたら生地をひとかたまりにまとめ、手のひら大に伸ばし半分に折るように混ぜる作業を2度繰り返す
- 6
生地を2-3cm強の厚さに整え冷蔵庫で15〜30分休ませる
- 7
生地の四方をカットしてから6等分にカットし、190℃のオーブンで15〜17分焼く※好みの焼き色で時間を調整して下さい
コツ・ポイント
バターをすり混ぜることと
生地の断面をきれいに出すことでスコーンの特徴である割れが出来やすくなるので
まとめた生地の四方は切り落とすことをおすすめします
つくれぽ
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