簡単やみつき焼餃子（ペリメニ風）
餃子ミッチー @cook_40297069
ロシアの家庭料理『ペリメニ』をアレンジして、簡単に楽しめるように工夫しました。
このレシピの生い立ち
ペリメニが好きすぎて自分で何度も作るうちに、準備を極力簡単にして美味しさを引き出せないかと研究して今の形になりました。皮はモランボン（もち粉入り）がオススメです。
簡単やみつき焼餃子（ペリメニ風）
ロシアの家庭料理『ペリメニ』をアレンジして、簡単に楽しめるように工夫しました。
このレシピの生い立ち
ペリメニが好きすぎて自分で何度も作るうちに、準備を極力簡単にして美味しさを引き出せないかと研究して今の形になりました。皮はモランボン（もち粉入り）がオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
・中種をつくる
ボウルに【中種】の材料を入れ、合い挽き肉の赤色が変化するまで混ぜる。 -
- 2
・包む
通常の餃子風に包み、端っこをくるっと巻いて押し潰してくっつける
（スペースマウンテン型:パラダイス山元氏考案） -
- 3
・焼く
フライパンにオリーブオイル（お好みの油で）をひき、中火で焼く。裏面にほんのり焼き色がつくまで -
- 4
・蒸す
水100mlを入れ、すかさず蓋をして蒸す。適宜、フライパンを揺すってくっつかないように。中火 -
- 5
水分がなくなってきたら、追い油を引いて裏面がパリッとするくらいまで焼く。弱火〜中火
- 6
・盛り付け
つまんでお皿に盛り付け、薬味（ディル、イタリアンパセリ、パクチー等）を乗せる -
- 7
サワークリーム（ヨーグルトで代用可）をつけて召し上がれ！
さらにポン酢をつけても美味しいです -
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