【保育園給食】もやしとパプリカのサラダ

Name: 【保育園給食】もやしとパプリカのサラダ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし ３０ｇ; 小松菜 １０ｇ; 人参 ５ｇ; キャベツ ３０ｇ; 黄パプリカ ５ｇ; しょうが(すりおろし) 0.2ｇ; しょうゆ 1.5ｃｃ; 砂糖 １ｇ; 酢 ２ｃｃ; ごま油 0.5ｇ

長野県おたり村 @cook_40262049

黄色のパプリカともやしの色鮮やかなサラダです。
このレシピの生い立ち
きれいな色のサラダにするために小松菜や黄色のパプリカを使いました。薄味のサラダですが、しょうがとごま油の風味でおいしくいただけます。

【保育園給食】もやしとパプリカのサラダ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

もやし３０ｇ
小松菜１０ｇ
人参５ｇ
キャベツ３０ｇ
黄パプリカ５ｇ
しょうが(すりおろし) 0.2ｇ
しょうゆ 1.5ｃｃ
砂糖１ｇ
酢２ｃｃ
ごま油 0.5ｇ

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作り方

1

人参は皮をむき、２ｃｍ長さの千切り、小松菜も２ｃｍ長さに切る。パプリカは半分に切り、種をとってから５ｍｍ幅に切る。
2

キャベツは２ｃｍ長さの太めの千切りにする。
3

しょうが、しょうゆ、砂糖、酢、ごま油を混ぜ合わせておく。
4

鍋にお湯を沸騰させ、人参、キャベツ、もやし、小松菜、パプリカの順にゆで、ザルに上げて冷ます。
5

ボウルに水気を絞った野菜を入れ、３の調味料で和える。

コツ・ポイント

今回は黄色のパプリカを使いましたが、赤のパプリカでもいいです。

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長野県おたり村 @cook_40262049

2021/11/04 13:56に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

サラダもやし小松菜にんじんキャベツしょうが

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