豚肉が冷凍だったらレンジで軽く解凍しておきます。一手間で大きな差がつきます。

麺用のお湯と汁用のお湯を別に沸かします。

麺は安いものでも構いませんが、茹でるお湯に酢を小さじ一杯入れると麺がツルっとして美味しくなります。

麺が茹で上がったらザルにとり、流水で滑りをとります。

汁用のお湯にめんつゆ、豚肉、ごぼう、キムチを入れて一煮立ち。豚肉に火が入るまで煮ます。ベーコンを一枚入れるといいダシが。

汁が沸騰したら生卵を割り入れます。再度沸騰したら4の麺を入れて、温まったらどんぶりに上げます。

食べる直前にごま油を一滴。アアーウマイ！